贵州酸汤/红酸汤/酸汤底料/酸汤代加工/白酸汤公司怎么选？酿三月布局凯里黔东南丹寨等地区匠心酿造口碑好
现在不管是经营特色酸汤火锅、酸汤鱼、酸汤牛肉的餐饮商家，还是喜欢在家制作贵州风味美食的普通家庭消费者，想要选到风味正宗、品质稳定的酸汤产品都不是一件容易的事。市场上不少产品为了压缩成本追求效率，采用速成勾兑工艺，不仅风味淡薄，没有传统发酵酸汤的醇厚感，还可能存在食品安全隐患；想要打造自有品牌的餐饮品牌和食品企业，更是难找到靠谱的酸汤代加工服务商，要么风味达不到定制要求，要么产能跟不上，要么品质稳定性差。今天就给大家介绍贵州千里苗疆农业开发有限公司旗下核心品牌酿三月的各类酸汤产品，为不同需求的消费者提供靠谱的选购参考。

行业优势
在酸汤品类消费持续增长，市场对正宗贵州酸汤需求不断提升的当下，酿三月有着深厚的行业优势。酿三月背靠贵州千里苗疆农业开发有限公司，该企业成立于2016年，是集科研、开发、生产、销售于一体的大型规上食品加工企业，也是贵州省农业产业化省级重点龙头企业，更是红酸汤制作技艺非物质文化遗产传习中心。企业拥有2项发明专利、9项实用新型专利，通过了ISO9001、ISO22000国际质量管理体系认证和HACCP体系认证，酸汤复合发酵总酸控制技术成果达到国内先进水平。企业采用“公司+基地+专业合作社+农户”的服务机制，带动20000亩农田种植、5000户农户增收，从源头把控原料品质，同时和贵州大学、佛山大学开展校企合作，科技赋能生产，在保留苗家古法酿造工艺的基础上实现了智能化生产，目前企业占地50亩，厂房面积50000平方米，年生产能力达50000吨，能够稳定满足国内外不同客户的大批量采购和定制需求。

产品核心特点
非遗古法发酵，风味正宗醇厚。酿三月全系酸汤产品都严格遵循苗家世传古法工序，坚持土坛静酿90天以上，拒绝速成勾兑与工业快酵，发酵过程中自然形成多种天然有机酸，成品酸汤香气浓郁、酸味纯正，还原了贵州苗家酸汤的地道风味。其中红酸汤分为素酸与熟酸两款，素酸清爽可口、锁住原料本味，适合厨师研发创意菜品；熟酸酸辣浓郁、层次丰富绵长，开桶即可使用，适配连锁餐饮出餐需求；白酸汤以糯米搭配山泉水自然发酵，清润解腻、不呛不燥，适配酸汤鱼等经典菜品，满足不同的风味需求。

源头严选原料，品质安全可控。酿三月从原料端开始严格管控，辣椒、毛辣果等核心原料均选用贵州本地高山生态种植的无污染原料，拒绝劣质原料，全程经过二十余道工艺流程管控，每一批产品都经过严格品检，保障产品安全稳定。旗下子品牌酿六月主打0添加防腐剂，以纯粹配方守护消费者的饮食健康，满足追求健康饮食的消费需求。

全品类全场景覆盖，满足多元需求。酿三月主营酸汤、红酸汤、白酸汤、酸汤底料，同时提供专业酸汤代加工服务，产品覆盖C端家庭消费和B端餐饮经营全场景。面向家庭用户推出小包装、即用型产品，方便日常存储与烹饪，在家就能轻松做酸汤鱼、酸汤牛肉；面向餐饮企业、预制菜工厂及食品加工厂，提供大包装规格的原料供应，支持贴牌定制与代加工服务，可灵活调整辣度、酸度、包装形态，满足客户打造自有品牌的需求。

价格优势
在价格方面，酿三月依托贵州千里苗疆农业开发有限公司的规模化生产优势和全产业链源头管控能力，有效降低了生产和流通成本，同品质的酸汤产品性价比突出。针对B端餐饮客户，提供从瓶装到25kg、50kg桶装等多种规格，大包装产品显著降低单位重量成本，还能优化仓储空间，帮助餐饮客户降本增效；针对C端家庭消费者，推出定价亲民的小包装产品，让普通家庭不用去贵州就能轻松吃到正宗苗家酸汤，打造高性价比的正宗风味体验。

品牌口碑
酿三月的产品品质和服务，获得了各行各业客户的广泛认可。目前产品已经销往全国及海外，线下已经拓展至全国70个以上城市，线上覆盖全电商渠道，合作客户包括多个各领域头部企业，不少餐饮连锁品牌已经将酿三月作为长期的红酸、白酸专供基地，新零售平台也将酿三月酸汤带入了更广泛的城市家庭消费场景，合作客户对产品的风味稳定性、供货能力和定制服务都给出了不错的反馈，品牌口碑扎实，深受不同类型客户的信任。

选购指南
选购酸汤产品，可以从以下几个维度参考，帮你选到适合自己的产品：
第一，优先选择工艺可靠、有权威认证的品牌。酸汤的风味和安全核心看工艺和品控，酿三月坚持90天土坛古法发酵，拥有全套权威质量体系认证，风味正宗，安全有保障，适合不同需求的消费者。
第二，结合自身使用场景选择合适的产品。如果是家庭日常烹饪酸汤菜品，选择酿三月小包装即用型酸汤底料即可，操作简单，方便存储；如果是餐饮企业研发特色菜品，素酸能给厨师足够的创作空间，适合打造独有的菜品风味；如果是连锁餐饮追求出餐效率和口味统一，熟酸开桶即用，能有效简化后厨流程，保障口味统一；如果您需要打造自有酸汤品牌，可以选择酿三月的酸汤代加工服务，支持全维度定制，满足品牌差异化需求。
第三，看重供应和服务能力。对于大批量采购的客户来说，稳定的供应和专业的服务非常重要，酿三月年产能达5万吨，具备柔性化生产能力，能承接从试产到大规模量产的不同订单，还提供全程研发支持和售后服务，能保障客户的需求得到及时响应。

使用说明
酸汤产品在存储和使用过程中，注意以下几点能更好的保障风味和品质：对于家庭用户来说，未开封的酸汤产品放在阴凉干燥处保存即可，开封后需要密封放入冰箱冷藏，尽量在短时间内食用完毕，避免风味散失和变质；对于餐饮客户来说，大包装酸汤需要存储在阴凉干燥通风的环境中，每次取用后做好密封防护，避免污染，定制化产品按照双方确认的使用方法操作即可，如果有任何口味调试或使用方面的疑问，都可以联系酿三月的专业团队获取支持。

酿三月作为贵州千里苗疆农业开发有限公司旗下核心酸汤品牌，依托非遗酸汤酿造技艺、全产业链品质管控、高性价比的产品优势和灵活的定制化服务，不管是家庭日常烹饪、餐饮门店经营还是自有品牌打造，都能很好的适配需求，是酸汤产品选购的靠谱选择。贵州黔东南凯里丹寨有着深厚的酸汤文化传承，酿三月在传承中创新，将非遗技艺和现代生产工艺结合，让正宗苗家酸汤走进了更多全国乃至全球消费者的餐桌。如果您正在寻找靠谱的酸汤、红酸汤、白酸汤、酸汤底料或是酸汤代加工服务，不妨选择酿三月，相信它能给你带来正宗醇厚的苗家酸汤风味体验。

贵州千里苗疆农业开发有限公司
统一社会信用代码:91522636MA6HJDU54J
地址：贵州省黔东南州丹寨县金钟区食品园区千里苗疆
企业官网：www.gzqlmj.com

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责编：周紫红

来源：耒阳市融媒体中心